Úvod »SUROVINY»Krémy a Zmesy » Delimacaron zmes 1kg
Delimacaron zmes 1kg
Kompletné špecifikácie
Delimacaron 1kg
Surovina v práškovej forme z mandlí na výrobu macarons.
Zloženie: cukor, MANDLE (21%), PŠENIČNÝ škrob, dehydrované VAJEČNÉ bielka, emulgátory: E475, E471, zahusťovadlo: xanthanová guma (E415) aróma.
Môže obsahovať stopy po MLIEKU, SÓJI a ORECHOCH!
Dávkovanie a spôsob použitia: Na 1000g Delimacaron pridať 200g vody. Šľahajte v planetárnom šľahači na vysokej rýchlosti asi 5 min. Hmotu tvarujte do požadovanej veľkosti (asi 10g) na rovný plech s papierom na pečenie za pomoci cukrárskeho vrecka a hladkej trubičky. Nechajte sušiť minimálne 10-15 min., maximálne 1 hod. Pečte pri 150°C asi 15-18 min (v klasickej rúre nechajte otvorenú klapku). Hmotu je možné zafarbiť pridaním vodou rozpustných farbieb do surového cesta tesne pred koncom šľahania.
Skladujte v suchu a chlade.
| Výrobca: | Irca | ||
| Hmotnosť: | 1 kg | ||
